10 GB sollten eig. reichen

Wegen dem /home-Verzeichnis: Es ist wirklich empfehlenswert, das auf eine eigene Partition zu legen, weil man dann beim neuaufsetzten des Systems nicht alle persönlichen Daten verliert.

den home ordner wollte ich bei mir auch für suse und ubuntu zugänglich machen, leider hat kurz bevor ich ubuntu installiert habe, mein suse den geist aufgegeben und ich habe mich dann entschieden ganz auf suse zu verzichten.
soweit ich gelesen habe, solltest du darauf achten, dass in beiden systemen in der datei /etc/passwd uid und gid für den benutzer gleich sind. sonst sollte es gehn, habe es allerdings noch nicht selbst getestet.
swap kann ebenfalls von beiden benutzt werden.
wie groß ist deine festplatte?? wie viel platz brauchst du für dein windows??
software, die über die paketverwaltung installiert wird, wird in der regel nicht ins homeverzeichnis installiert, allerdings werden die daten der benutzer, welche die software betreffen in den homeverzeichnissen gespeichert (emails z.B. in /home/benutzer/.evolution/...).

Meine erste Suse-Installation hat auf ca. 12GB (mit KDE, Gnome und jeder Menge andere Spielsachen) gelebt (alle Daten auch /home) und war glücklich
Ich schätze mal 10GB sind für den Anfang für / eine ausreichende Sache. Da Ubuntu auf nur einer CD daher kommt, kann ich mir nicht vorstellen, dass es mehr als 10GB (oder gar 5GB) brauchen wird.
Die größe der /home hängt davon ab, was du so machst, wenn du viele Daten hast wird sie schon recht groß. Ich würd ihr noch mal 5GB geben. Wenn dir die Partitionen zu klein werden, kannst du bequem umziehen.